Hvide Sande Røgeri

Fischräucherei und Restaurant

Troldbjergvej 4
6960 Hvide Sande
https://www.hvidesanderogeri.dk

56.00503239780699, 8.127002152375898
Plus Code: 243G+XR Hvide Sande, Dänemark
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Die Hvide Sande Røgeri war immer eine Muss-Anlaufstelle während des Urlaubs. Im Januar 2025 wurde komplett renoviert!

Günstig zu erreichen und meistens ein Parkplatz zu haben, kann man sich nicht nur mit frischem Fisch aller Art und selbigen in geräucherter Form eindecken. Auch Fischburger, Fischfilet mit Pommes oder die leckeren Fischfrikadellen zum direkten Verzehr sind zu bekommen – Getränke natürlich auch – dem Mittagessen oder Imbiss zwischendurch steht also nichts im Wege.

Hier gibt es auch eine große Auswahl an Wein und Met, Gewürzen, Fischkonserven und frischen (Fisch-)Salaten ebenso wie eingefrorene Fischwaren und viele andere Spezialitäten.

Und auch tiefgefrorene Fischdelikatessen finden sich.

Den Fisch von der Theke kann man sich auch perfekt Vakuum-Verpacken lassen, so dass auch eine Mitnahme nach Hause gefahrlos möglich ist
(OK, natürlich sollte man natürlich trotz Einschweißen den Fisch während der Heimfahrt kühlen).
Tipp hier: Einige Tage vorher bestellen und dann am Tag der Abreise abholen. Direkt am Tag verpacken lassen klappt nicht!

Wer die Chance – so nahe an der Nordsee – nicht nutzt Fisch zu essen, mag vielleicht gar keinen 😅 – sonst dringend zu empfehlen! Auch wenn viel los ist (was meistens der Fall ist) geht es flott und immer sehr freundlich – auch auf Deutsch bestellen ist kein Thema!
Bitte nicht vergessen am Eingang – bei der zweiten Glastür – eine Nummer zu ziehen, wenn man kommt!
Neben einer gerechten Reihenfolge muss man so auch nicht beim Warten vorne stehen, sondern kann in Ruhe abwarten bis die eigene Nummer aufgerufen wird.

Und noch ein Tipp: Es gibt eine Stempelkarte, sodass man bei regelmäßigen Besuchen auch noch eines kleinen Bonus bekommen kann.

Innerhalb Dänemark kann man den Fisch auch im webshop auch bestellen und er wird in Kühlbox mit Eis geliefert.
Die Räucherei hat auch einen mobilen Fischverkauf. Wo dieser wann sein wird, findet man hier: https://www.hvidesanderogeri.dk/fiskebilen/.

Neben geräucherten Makrelen und Rogner ist eines meiner – sehr einfach zuzubereitenden – Gerichte frisches Dorschfilet mit etwas Butter in einer Schale im Ofen garen und dazu Kartoffeln und ein Spritzer Zitrone – mehr braucht es nicht.

Røgeriets Spisested – Das Restaurant

Neben diesen im eigentlichen Fischgeschäft erhältlichen Leckereien ist direkt auch ein Restaurant – Røgeriets Spisested – angeschlossen.

Vor allem das reichhaltige Fischbuffet (all you can eat 😁) ist eine echte Empfehlung.

Als Start gibt es immer ein ganz frisch zubereitetes Schollenfilet. Danach bedient man sich am Buffet mit Suppen, warmen Fischgerichten, jeder Menge geräucherten Leckereien, Salat und als Nachspeise vielleicht ein Eis?